DICTIONARY
用語集
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用語集
刺身
刺身とは、生魚の身を薄く切って食べる料理名です。魚を生で食べる文化が根付いている日本ならではの料理として、海外からも注目を集めています。海、漁港がある土地では新鮮な生魚を名物として扱うことも多いです。